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お弁当に入っていたら嬉しいおかずの第１位は「から揚げ」という調査結果があります。
前の日の夕飯で少し大目に作っておいたものに、ちょっと手を加えてお弁当にいれてみましょう。
味の変化も楽しめていいですよ。
分量はだいたい一人分の目安です。
残ってしまった量や作りたい量にあわせて調節してください。
■から揚げのポン酢風味
【材料】
・残り物の唐揚:３個
・玉ねぎ:１/８個
・グリンピース（缶詰）:大さじ１杯
・ポン酢:大さじ３杯
・水:大さじ１杯
・水溶き片栗粉:少々
【作り方】
・玉ねぎを薄切りにします。
・から揚げを電子レンジで少し加熱して温めておきます。
・小鍋にポン酢、水と玉ねぎ入れて、弱火で加熱します。
・玉ねぎがしんなりしてきたら、から揚げを入れ少し煮ます。
・グリンピースを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
・冷めたらから揚げを半分にきり、切り口を見えるようにして、弁当箱につめます。
※小さなから揚げでしたら切る必要はありません。
■海苔巻きチキン
【材料】
・残り物のから揚げ:３個
・しょうゆ:数滴
・焼き海苔:１/２枚
【作り方】
・から揚げを細い千切りにして、しょうゆで味をつけます。
・適当な大きさに切った海苔で、から揚げを巻いていきます。
・大きければ、半分に切って、切り口が見えるようにして弁当箱に詰めます。
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